学生時代から飲食店経験を積んできた店主のこだわりは、毎日自分で仕込み、もちろん冷凍などは一切使わず真摯に焼鳥と向き合うこと。

福岡の「鳥すけ」で約7年修行し独立。「鳥や」の名前の由来は、師匠の名前が入った「鳥すけ」を真似て、鳥に「たくや」の一字をプラスしたもの。

オススメはもちろん焼鳥ですが、他に数種類の香味野菜で長時間煮込んだ“特製とんこつ”は、苦手な人でも絶対美味しいと言ってもらえる自信作です。

■住所：〒840-0813 佐賀県佐賀市唐人1丁目5-40 1F
■電話：0952-27-7069
■営業時間：18:00～24:00／定休日：不定休